凉拌韭菜花

原料

韭菜花: 50g, A:盐 1小匙、水 2大匙: , 鲣节: 2g, めんつゆ: 2小匙

步骤

1韭菜花摘去老的部分、洗净,韭菜花和A料放入平底锅内,盖上锅盖用中火煮滚,转小火煮3分钟左右关火;

2捞出放入冰水中洗一下,挤干水切成5cm长的段。把韭菜花放入盘中,淋上めんつゆ、鲣节即可。

3めんつゆ(沾面用的酱油)是用出汁、酱油、味啉(或清酒)、砂糖而制成的。 めんつゆ (沾面用的酱油)-附图

小技巧

用盐和水蒸煮,非常简单。没有技术含量,人人都可以做的很好。


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