鸭肉炖芋艿

原料

鸭肉: , 芋艿: , 姜片: , 蒜: , 葱: , 干辣椒: , 八角: , 生抽: , 老抽: , 黄酒: , 糖: , 盐: , 黑胡椒:

步骤

1鸭肉切块,芋艿洗净去皮后,切滚刀块。

2锅内倒入橄榄油烧热,放入姜葱蒜炒香。

3鸭肉皮朝下放入锅内将表面煎黄。

4倒入芋艿翻炒均匀,倒入老抽,生抽,黑胡椒,黄酒,糖,黑胡椒翻炒均匀。

5倒入一碗开水,转小火,盖上盖子小火炖40分钟。

6转大火揭开盖子收汁,加入盐调味即可盛盘。


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