普罗旺斯蔬菜意面

原料

斜管意大利面: 100g, 胡萝卜: 25g, 青节瓜: 25g, 黄节瓜: 25g, 红甜椒: 25g, 现刨帕玛森芝士: 20g, 黄油: 10g, 油: 适量, 盐: 适量, 橄榄油: 10g, 大蒜碎: 3g, 百里香: 少许, 白洋葱: 35g, 西红柿: 100g, 盐: 2g

步骤

1先来处理蔬菜,将胡萝卜、两种节瓜、红甜椒洗净切成小丁,三鲜配送的食材包中蔬菜是处理好的,可以直接使用。

2接下来制作番茄酱,锅中热油,加入大蒜碎和百里香和白洋葱,中小火炒到白洋葱变软,微微发黄,然后加入切好块去蒂的西红柿,倒入炒锅,小火炒至软烂,锅内所有的东西倒入搅拌机充分打碎倒出后过滤即可。

3首先取一个汤锅煮意面。烧开一大锅水,在水中撒一小勺盐、一小勺油,将意面放入,大火8分钟,不要盖盖子。煮好后捞出沥水备用。煮面的同时进行后面的步骤,记得时不时搅拌一下。

4将小洋葱切碎。取一个炒锅烧热,倒人一汤匙油,中小火将小洋葱煸炒20秒左右。

5然后放入切好的蔬菜丁,中火翻炒2分钟。

6倒入自制番茄酱,随后放入沥干的斜管意面,翻炒均匀。

7加入黄油,翻炒至黄油融化,即可关火装盘。

8装盘后撒上现刨帕玛森芝士。尝一下味道,如果觉得淡可以额外撒一些盐。

小技巧

这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自“大董烤鸭店”总店厨师长、“TRB-Bites”副主厨研发,菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。 食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺:


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