巧克力草莓慕斯

原料

淡奶油: 2杯, 白砂糖: 1/4杯, cream cheese (奶油奶酪): 226g(8oz), 白巧克力(融化的): 1/2杯, 炼乳: 1/2杯, strawberry extract (草莓精??): 1TSP, 草莓: 2杯榨汁 剩下一些装饰用, Gelatine(吉利丁粉): 1TBS, 热水: , 冰水:

步骤

1淡奶油➕砂糖打发 不需要打发到像做奶油裱花那么硬  不然到时候搅拌的不容易

2打发好后放冰箱保鲜

3室温的cream cheese ➕融化后的白巧克力 (可以放微波炉30秒 也可以隔水加热融化) ➕炼乳 ➕草莓香草精 strawberry   混合均匀

4没有买到这个的可以用香草精➕一点红色食用色素代替

52杯新鲜草莓 洗净 去蒂 切小块后放果汁机打汁 不容易打碎的可加少许水  然后倒入刚的混合物 搅拌均匀

61Tablespoon的吉利丁粉 ➕ 4Tablespoon的热水  混合 搅拌融化吉利丁粉

7倒入刚刚的混合物中 搅拌均匀

8从冰箱取出之前打发好的淡奶油 淡奶油 分三次 加入混合物中  温柔搅拌 至均匀

9倒入准备好的玻璃杯子内   不用倒满  差不多一半就够了 留一点空间后面还有用 尽量抹的到处都是 美观?(推荐用勺子盛出再入杯)

10放上几块切块的草莓 装饰后 放冰箱1小时至1.5小时 至慕斯定型    后面步骤可1~1.5小时后再进行

116oz(170g)的草莓味吉利丁粉  、一杯热水 、两杯冰水准备好(冰水就是水➕冰块 )

12先加热水 搅拌 融化吉利丁粉 再加冰水

13取出已经在冰箱里放了至少1小时的慕斯 轻轻倒入 果冻水

14放冰箱至果冻定型  (2 、3小时后)

15取出 装饰 享用 ?记得给好评哦


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