莲藕焖猪手

原料

猪手: 3根, 莲: 500G, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 姜: 适量, 料酒: 适量

步骤

1猪手 切块 (在购买时,让商家帮忙把猪手剁开,回到家里只要简单的改刀就可以。新手下厨的话,猪手上的毛也需要商家帮忙处理干净,不然会影响口感哦~~)

2姜 切片(最好将姜去皮,姜皮是止汗的,姜的肉是发汗的~~)去皮时,最好用勺子刮掉,用刀容易浪费姜而且还容易伤到手~

3莲藕 切块(购买完整的莲藕,比较好处理,莲藕孔里也比较干净。新手上路,削皮要注意手哦~~)

4热锅 倒入清水

5放入猪手 煮5分钟 捞出 洗净备用 (猪手要凉水下锅,如果购买回来的猪手腥味比较大,可以放一些花椒在水里,去腥味~~)

6将姜片 放入电压力锅

7将莲藕放入电压力锅

8将猪手放入电压力锅

9加入胡椒粉 盐 料酒调味 并加入清水 (也可以添加一些酱油上色~)

10用【豆/蹄筋】档炖煮 (使用电压力锅时,要注意安全哦~~)

11起锅 装盘 (起锅时,会有一些蒸汽还在锅里,注意不要让蒸汽伤到手~)

12附一张食材表给大家哦!

小技巧

1、猪手在家比较难处理,在买的时候,让商家把猪手上的毛处理干净,并切成小块回来改刀~ 2、里面的调料大家可以根据自己的口味增加或减少哦~


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