酸笋牛肉

原料

酸笋: 适量, 牛肉: 300克, 油: 适量, 泡姜: 2片, 泡辣椒: 3个, 生抽: 适量, 耗油: 适量, 料酒: 适量, 蒜: 2瓣

步骤

1蒜切片

2泡姜,泡辣椒切片切段

3酸笋切细条

41.牛肉买的时候让师傅切薄片 2.提前将牛肉用盐、料酒、耗油腌10分钟以上 3.倒油,牛肉下锅炒4、5分钟,断生即可,铲起备用 4.重新起锅倒油,下泡辣椒泡姜酸笋蒜瓣,炒出香味即可,重新倒入牛肉翻炒2分钟起锅

5起锅后,撒上香葱段即可开吃

小技巧

如果喜欢有点汤汁,在重新倒入牛肉后,起锅前下适量生粉水或耗油水即可


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