黄鳝: 五根， 韭黄: 三两， 豆腐干: ， 姜: ， 大蒜: ， 盐: ， 辣椒: ， 料酒: ， 蒸鱼豉油:
1食材：五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜
2韭黄洗净切段，豆腐干洗净切丝
3黄鳝叫商家杀好去骨，回来洗净，用盐捏，再洗净
4黄鳝先切段再切丝。姜切丝，蒜切末，辣椒切丁
5热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒，加料酒
6再倒入韭黄快速煸炒，倒入蒸鱼豉油调料关火，装盘