日式炸鸡块

原料

无骨全鸡腿: 2个(约600g), 生姜末: 7克, 大蒜末: 3克, 酱油: 30ml, 白砂糖: 7克, 鸡蛋: 一个, 马铃薯淀粉: 60克, **低筋面粉: 60克

步骤

1鸡全腿一个平均切成10等份。碗里加入鸡块,然后放入*白砂糖用手混合,余下*材料打入再次用手混合。

21 的碗中加入鸡蛋,均匀搅拌,**两种粉用手均匀搅拌混合

3油加热至170-180度(干的筷子插入油锅底部,冒出小气泡),2的鸡肉放入鸡量的1/3量的油炸,1分半左右中火炸,油离火。保持中火炸另外倒入1/3 的鸡肉量的油,炸1分钟左右,变色后取出,冷却放入干净容器内保存。

小技巧

1/4量。458kcal 盐1.7克 变化1: 取三块鸡撒花椒粉。 变化2:汉堡一分二,放生菜,番茄薄片两份,鸡块两块,涂上色拉酱即可。 变化3:芝麻叶两片,两件鸡块,切成小份。米饭一碗(150个),混入肉片撒上白芝麻,再拌入芝麻叶。


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