黄油曲奇

原料

糖粉: 30-40g, 黄油: 100h, 盐: 1/4小匙, 低筋面粉: 145g, 鸡蛋: 35g, 细砂糖: 25~30g, 香草精油(可省): 1.5ml

步骤

1黄油切小块,室温软化

2将软化的黄油打发,颜色变浅,体积变大,呈羽毛状。打发过程中分次加入细砂糖,糖粉,盐,打发至无颗粒

3分次加入鸡蛋,搅打至细滑

4面粉过筛,分次加入打发的黄油,像切菜一样切入,勿划圈搅拌

5用裱花嘴或饼干模成形

6烤箱上下火170度,10~15分钟,烤至边缘着色即可


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