苹果派

原料

派皮: , 低筋面粉: 100克, 黄油: 70克, 幼砂糖: 40克, 鸡蛋: 1只, 苹果馅: (9寸盘), 苹果: 3~4个, 黄油: 15克, 幼砂糖: 30克, 柠檬汁: 5ml, 玉米淀粉: 10克, 蛋挞水(10个蛋挞): , 鸡蛋: 2只, 鲜奶油: 250ml, 幼砂糖: 60克

步骤

1黄油室温软化,加鸡蛋拌匀,筛入低筋面粉,揉成面团,冷藏一小时

2面团擀成薄片,装盘,用叉子压出排气孔。

3再揉一个面团(步骤1),擀成薄片,切成条。

4苹果切丁,黄油,盐,糖炒熟,汁水快收干时,加入玉米淀粉勾芡

5苹果馅放凉,装盘

6编织,覆盖在苹果馅上,表面刷上全蛋液

7200度烤15分钟,转170度烤15分钟

8香喷喷出炉

9蛋挞做法:鸡蛋打成蛋液,加入幼砂糖和鲜奶油,搅拌均匀,装入蛋挞皮9分满,200度烤20分钟


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