猴头菇: 30克， 鸡: 半只， 党参: 3根， 红枣: 7颗， 枸杞: 适量， 姜: 2片， 盐: 适量
1准备好材料。
2鸡肉斩块。
3猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水分挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
4泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
6倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
7最后调入枸杞和食盐即可。
猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味；