养生咖喱鱼片

简介

春季养生须养肝,这道菜养肝的同时又润了肺,应付国内多雾多霾的春天,是很不错滴! 每周一次的吃鱼时间,老公说想吃烤鱼,但专程去买鲜鱼实在麻烦,冰柜里有两个鱼头和几张鱼片,鱼头留作阴冷天气吃火锅,这阳光明媚的日子就吃鱼片吧。所有材料准备就绪,爬山去,回来直接就炒,味道不错哦,最后留些菜汁拌米饭,很棒呢!

原料

鱼片、胡萝卜、水发木耳、西兰花、料酒、盐、咖喱粉、葱、姜、蒜、蛋清、淀粉

步骤

1、鱼片片薄,加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀。 2、胡萝卜切片,木耳、西兰花洗净改成小块,葱、姜、蒜切碎。 3、锅中热油,放鱼片煸至挺身盛出备用。 4、锅中补油加热,放葱、姜、咖喱粉炒香。 5、放入胡萝卜、木耳、西兰花翻炒,淋料酒炒匀,加适量水煮沸。 6、加鱼片翻炒至熟,放蒜末、盐,炒匀出锅。

小技巧

如果买鲜鱼自己做鱼片,味道会更好。


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