原料

糯米粉: 100克， 澄面（小麦淀粉）: 100克， 橄榄油: 15克， 水: 适量， 南瓜: 30克， 紫薯: 30克， 香芋: 30克， 黄秋葵: 6、7根， 油泼辣子: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 香油: 适量

步骤

1南瓜、紫薯、香芋切块隔水蒸熟备用；

2黄秋葵洗净切段，下锅清水焯2分钟，捞起备用；

3糯米粉和澄面混合均匀后，少量多次加适量水揉成团，不粘手为宜；

4粉团分成四份，其中三份分别加入蒸熟的南瓜、紫薯、香芋揉成团，然后捏成长条，切成小剂子；

5锅里水烧开，把圆子下锅里煮几分钟，中间要搅拌一下，防止粘锅底，煮熟后盛起，淋上橄榄油防粘；

6把黄秋葵加入，放适量的盐、油泼辣子、一丁点糖、一丁点香油，拌匀就可以吃了哦；

7油泼辣子的做法可以参考下面：黑白芝麻一勺、干辣椒末或辣椒粉三勺、花椒一勺、五香粉一小勺、香叶、八角各一片放碗里，把油烧热到6、7成，淋到辣椒粉上直至浸没。

小技巧

1、选择黄秋葵做配菜是因为颜色、大小和丸子刚好相衬，也可以选择五彩椒、胡萝卜、菠菜，或者根据自己口味选择配菜； 2、我的圆子弄得比较小，所以粉团里没有加盐，靠的调味料的盐味，如果圆子弄得比较大个的话，建议粉团里加少量盐，否则圆子中间没有味道； 3、不喜欢吃辣的可以把油泼辣子改成别的调味料，甜面酱、咖喱酱、番茄酱也是不错的选择； 4、普通南瓜会水分比较大，可以适当加点粉，用金瓜的话会和紫薯软硬度比较一致。   好遗憾手机像素不够，图片不够漂漂，实物还是很好看滴。