简介

这道马来西亚食谱是从我们的新加坡厨师地方学来的，用来配虾肉或鸡肉的辣酱。

原料

切好的带籽尖椒105克，白糖25克，盐35克，虾酱20克，西红柿1个，洋葱半个，蒜头1整个，新鲜青柠汁30毫升，植物油30毫升，柠檬草2片，新鲜咖喱叶2片，高良姜1块1.5厘米长，罗望子汁60毫升

步骤

1、切好的带籽尖椒105克，西红柿、洋葱切块；蒜头去皮，压碎；柠檬草揉软；高良姜切成细片。 2、将尖椒、糖、盐、虾酱、西红柿、洋葱、蒜和青柠汁放到一个搅拌机里搅拌均匀。 3、用中高火将植物油在锅里烧热。加入混合好的辣酱和柠檬草，咖喱叶和高良姜。 4、一直烧到混合物开始变色，冒出香气，大约15分钟。再倒入罗望子汁，烧上一分钟，食用前滤一下即可。