菌菇: ， 粥: ， 螃蟹: ， 姜丝:
1选一只背青臀厚张牙舞爪的大螃蟹（母的）
2用剪刀剪去脐部用毛刷将螃蟹刷洗干净将螃蟹剪成几块（有点残忍）将“毛毛”去掉
3熬一锅汤很多粥（不喜欢粥话可以用清汤、高汤豆腐汤代替）
4放入一撮姜丝要切的细点的将螃蟹投入加点料酒
5准备了几样不是很抢味的菌菇螃蟹变红后将菌菇投入煮个5-10分钟调味出锅即可。全程中小火
1、螃蟹的选择上,还可以用花蟹\青蟹等.但是最好选择膏蟹; 2、螃蟹放进去之后至少要煮10分钟,保证螃蟹与汤汁的互相融合渗透; 3、不喜欢用粥的就用清汤\高汤\豆腐汤等即可