鱼（最好鲭鱼）: 一条， 白味增: 40-50g， 蒸鱼酱油: 10毫升， 料酒（有日本清酒最好）: 10毫升， 糖: 少许， 葱花: 随意， 姜丝:
1鱼切小段（方便入味），用开水里外略烫，去腥气
2味增加凉水混合融化，我用了大约30毫升的水
3姜丝、料酒、糖、蒸鱼酱油，以及大约七八十毫升的水，放锅里烧开
4鱼放进锅，肉朝下，皮朝上，既容易入味，又避免鱼皮粘锅，盖上中火焖煮几分钟，然后加入刚调好的味增汁小火再焖一会儿。
5盛盘，浇上味增酱汁，撒上葱花，开吃。
总的来说，这道菜又简单又下饭