目鱼: 800g， 青椒: 2只， 生姜: 6片， 冰糖: 8块， 盐: 1.5g， 老抽: 1勺， 生抽: 0.5勺， 料酒: 1勺
1青椒切片，洗净沥干，起锅煸炒，捞起后装盘备着
2目鱼洗净，沥干后焯水
3起锅，生姜爆炒，放入目鱼翻炒90秒
4加入6块冰糖，加入4块八角，少许茴香，加入若干水，大火煮沸，小火闷煮30分钟
5加入一勺料酒，半勺老抽，半勺生抽，加入少许油，搅拌翻炒
6小火闷煮至15分钟时，放入盐调味，并翻炒一下
7到了30分钟后，加入煸炒后的青椒片，加入少许鸡精调味翻炒，关火出锅装盘