莜面饺子

原料

莜面: 2大碗(估计有个一斤半), 黄胡萝卜: 5根, 葱花: 半根, 盐: 适量, 调料面: 适量, 酱油: 适量, 麻油: 适量

步骤

1先做馅:把黄胡萝卜和葱花切碎,放在一起,放入盐+调料面+酱油,把麻油倒入炒锅里加热后,倒入菜里,搅拌好即可。

2用开水和面,面活好就可以包了,(包莜面饺子的面稍微硬点)。

3包莜面饺子时,两边不用全包住,漏两个小口。

4水开了

5放上莜面饺子,中火蒸10分钟即可!

小技巧

需要蒸两层时,水开后先放一层蒸,锅上了气,把另一层包好莜面放在最底下,刚刚先放的一层放在上面,这样先放的那一层饺子蒸出来不会破皮。


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