板栗: ， 鸡肉: ， 香菇: ， 姜，葱，青辣椒: ， 料酒，芝麻油，盐，糖，味精:
1先将板栗用冷水煮开，削皮，切成两半
2将鸡肉和切好的香菇用料酒，盐，芝麻油，糖，酱油腌半个小时
3准备配料：姜，辣椒，蒜头切片（因为刚学习厨艺，先切好，以免到时手忙脚乱）
4锅里放点油，板栗炒到五六分熟后，将板栗乘到盘里（因为板栗比鸡肉难熟）
5先将配料（姜，蒜头……）全部放进去稍微炒出味道来，再将腌制好的鸡肉，香菇放进去炒至鸡肉颜色变白，再将板栗一起放进去炒
6再根据个人口味加入酱油，盐，糖调味
7再加入少量水，盖上锅盖焖五分钟左右