冰糖炖柠檬

原料

进口黄柠檬: 500克, 白冰糖: 1000克

步骤

1准备好适量冰糖与柠檬

2柠檬先用清水洗净,再用盐擦洗柠檬外皮。再洗干净盐。

3待柠檬外表水分凉干,去丢柠檬的头尾部皮,切薄片,去核。

4准备大炖盅,洗净,凉干水,将柠檬片放入炖盅。

5将冰糖放入炖盅

6盖好盖子,放入锅内,锅内加入与炖盅三分之二高的水(最好在锅底加入蒸架),明火烧开水后转文火慢炖13小时。

7侍冰糖柠檬冷却,可放入玻璃瓶内保存。

8饮用时开水冲复即可。冰着饮口味更佳。

小技巧

1、所有用具用开水烫一下,风干再做,效果更好。2、常温保存的话,需放于阴凉的地方。 3、炖制时,大约到第5小时需要加水入锅,以免干水,并一定要加开水。 4、记得最少炖制10小时,否则效果有所不足。


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