柚子皮: 半个（3斤的柚子）， 冰糖: 40-60g（不给孩子吃太甜）
1柚子用碱、盐分别搓洗干净
2开柚子，取一半柚子皮
3将皮上的白色肉削去一部分，只保留不到1cm的厚度
4切薄片，越薄越好，厚度均匀
5放在水里浸泡，水变黄后挤干水，换水浸泡，反复三次左右，直到柚子皮白色部分变成透明
6煮一锅盐水，将拧干的柚子皮放进去烫一会，捞出浸冷水，5、6两个步骤都是为了去掉柚子皮的苦涩
7取适量水煮开，倒入冰糖化开，水量不易过多，否则不易炒干
8倒入拧干水的柚子皮翻炒，使每块柚子皮都浸满冰糖水，一直炒到水干，有糖香味，注意水干后容易糊，要看好
9烤盘铺油纸，上下火200度，烤20分钟左右，具体看柚子皮变干的情况，中间要拿出进行翻面，以免烤焦
1010、 放凉装瓶。今年做的比去年成功，吃完嘴巴不会麻麻的。