面团材料:: ， 高粉: 150g， 佰麦仕黄胚麦芽: 30g， 全麦粉: 30g， 牛奶: 148g， 红糖: 18g， 盐: 2.5g， 老面头: 55g， 酵母: 2g， 黄油: 13g， 内馅儿:: ， 核桃: 40g， 美国碧根果: 40g， 蔓越莓: 40g， 红糖: 30g
1核桃红糖麦胚软欧，别问我为什么这样搭，因为减肥啊、补脑啊、补气血啊！还有就是外皮酥脆内心香甜啊！
2面团材料准备好，老面头是以前做好冷冻保存的，取出回温，牛奶也是冷藏的，这大夏天的，液体必须都是冷藏取出即用的，对了，25度以下空调房里揉面哦，不然面团没揉好温度已经超过27度了，那你的面包做出来也是不成功的
3所有面团材料先液体红糖盐后粉类再酵母放入面包机，一个揉面程序
4放黄油，再一个揉面程序
5可以拉出坚韧的手套膜了
6滚圆入盆，盖保鲜膜室温发酵，你如果也是面包机揉面，那也可以面包机直接一发啊
7发酵期间准备馅料，核桃，碧根果烤箱150度烤15分钟，晾凉擀碎，蔓越莓用朗姆酒泡20分钟
8面团发酵大约1小时，2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩
9从盆中取出，排气
10分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
11松弛好的面团，取一个擀成椭圆形
12翻面，压薄底边
13放红糖
14依次放红糖、碧根果、蔓越莓干
15整形成橄榄状
16依次做好三个面团，排入烤盘
17表面喷水，盖保鲜膜，因为夏天，阳台温度都有35度了，所有室温发酵，约40分钟，二倍大，洒干粉，割口，入预热好的烤箱，180度中层，25分钟
18表皮焦脆，内心柔软香甜啊
19早餐一碗麦胚豆浆，一份水果，几片红糖核桃麦胚软欧包，满满的能量啊！