小牛腱: 3个， 牛骨: 若干， 香菜: 根据个人喜欢， 葱: 同上， 八角，肉桂，香片，小茴香，草果，花椒: 做成香料包， 盐，姜，白胡椒: 少许
1牛骨和小牛腱清水泡四小时以上，把血都泡出来（一般我会上午准备午饭的时候就泡上，到准备晚饭的时候就OK啦）
2清洗泡过的肉和骨放入一个大锅内大火烧开后撇去血沫杂质，重新放入高压锅内加清水，放入香料包，盐，姜，我用的是飞利浦电高压锅，选择炖肉然后三十分钟（如果不用电高压锅，可以小火炖2-3小时，切记添加足够的水）
3炖好后加入白胡椒粉，牛肉汤完成✅
4煮拉面，（我没有自己做面，实在太麻烦，超市有卖那种手擀的拉面特别方便）大火煮开放入面再次开后加一次水再煮开就OK啦
5然后把煮好的面放入碗中加入牛肉汤，把牛腱肉切片，撒入葱花香菜，倒入油泼辣子，完美
6这是我老公吃的，趁他没喝完汤赶紧拍个照
买牛骨的时候可以让卖家帮忙剁成块，这样炖好牛肉汤后，牛骨可以直接啃著吃，超美味