鲜果千层蛋糕

原料

黄油: 10g, 低筋面粉: 100g, 鸡蛋: 2个, 牛奶: 250ml, 细砂糖: 20g, 盐: 3g, 鲜奶油: 适量, 水果: 适量

步骤

1黄油溶化成液态

2将细砂糖、盐、低筋面粉混合

3放入鸡蛋,搅拌成均匀的面糊

4倒入牛奶和溶化的牛奶,搅拌成均匀的面糊

5将平底锅烧热,用黄油擦拭锅底,倒入一勺面糊,转动平底锅,将面糊摊成一个均匀的面饼,当面饼起泡时,将面饼反转小火1分钟后,盛出放凉

6按以上方法做20张左右的可丽饼,然后将鲜奶油打发到8分,水果切成小丁

7取一张饼,抹上适量奶油,撒上少量水果丁,再铺上一张可丽饼,之后重复这个动作直到面饼都铺上

8最后在最上层的可丽饼上抹上奶油,装饰一下即可。

小技巧

使用的水果最好是水分比较少的,这样不会让奶油稀释。


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