橙味杏仁松糕

原料

杏仁粉: 1杯, 中筋面粉: 1杯加四分之一杯, 发粉: 2茶勺, 盐: 半茶勺, 鸡蛋: 4个, 细砂糖: 1杯, 橄榄油: 四分之一杯, 橙汁: 四分之一杯, 香草精: 一茶勺, 杏仁精: 一茶勺, 希腊优格: 半杯再稍微少一点, 切片杏仁: 半杯

步骤

1在大碗中倒入一杯杏仁粉

2再加入一杯中筋面粉,和四分之一杯的中筋面粉

3放入两茶勺的发粉和半茶勺盐

4用手动搅拌器将所有粉类搅拌均匀

5在另一个干净的大碗里加入四个鸡蛋

6在鸡蛋中加入一杯细砂糖

7用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀,直到面糊变淡,细砂糖完全融入鸡蛋中

8加入四分之一杯水橄榄油(最好用橄榄油)

9再加入四分之一杯橙汁

10再加入半杯再稍微少一点的希腊优格(加入希腊优格可以使松糕更有风味,有一种异国风情)

11用电动打蛋器将所有材料一起搅拌均匀

12再加入一茶勺香草精

13倒入一茶勺杏仁精

14在搅拌好的面糊中加入整一个柑橙皮碎(为松糕添加一些香味和口感)

15再把一半提前准备好的干料倒入湿料中,用电动打蛋器搅拌均匀

16混合均匀后,再倒入剩下的干料,搅拌均匀,这使面糊会变得比较浓稠

17在再搅拌好的面糊中加入半杯杏仁片(杏仁片要经过烘烤和切片,会为松糕添加一些脆脆的口感)

18准备一个杯型烤盘,在模具上铺上一层油纸

19将一个三分之一的两杯勺满面糊倒入一个模具中,直到每个模具都装满,就可以把烤盘放入165度的烤箱中了,烤20分钟就可以享用了。


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