土豆: 1个， 香辣油豆豉: 适量， 青椒: 1个， 红椒: 1个， 葱: 适量， 蒜: 适量， 醋: 1小勺， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 孜然粉: 适量， 菜籽油: 适量
1土豆去皮切丝后泡到水里，清洗多余淀粉可以使土豆丝更脆。
2青椒、红椒切丝，蒜切片、葱切碎备用。
3锅烧热后放入适量油，加热放入葱蒜爆炒后，放入土豆丝、辣椒丝翻炒2分钟。
4放入小勺醋、油豆豉、鸡精、盐、孜然粉翻炒一下即可出锅。
切好的土豆丝在水里漂洗多余的淀粉后能使其口感更脆 选购“吴三娘香辣豆豉”