入口即溶的沙丁鱼柳

原料

沙丁鱼柳: 半条, 盐: 些许, 酱油: 些许, 油: 些许, 蚝油: 一小勺, 酒: 半勺, 黑胡椒: 些许, 淀粉: 些许, 蒜头: 三粒

步骤

1先解冻沙丁鱼柳,最好是在常温状态下解冻,不要放水解冻,放水解冻会使沙丁鱼柳有点“柴”。

2将解冻完毕的沙丁鱼柳,放入盐油酱油胡椒粉酒蚝油腌制十五分钟左右,值得注意的是酒最好是在放完蚝油后,再放。 腌制完后,在两面均匀的撒点淀粉,使剪沙丁鱼的过程中,不容易烂。

3因为我比较贪心,又想吃蒜香味的,又想吃黑胡椒味的。所以在下锅煎之前,把蒜头先用油炒香,然后再放进沙丁鱼柳,一面各煎两分半钟,就可以开吃了(记住不宜多翻,否则就像我做的一样表面有点不美观) 最后吃的时候真的超级嫩,入口即溶!! 差不多吃完才想起来拍照的我…=^・ω・^=


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