核桃布朗尼

原料

酥油: 110g, 绵白糖: 125g, 盐: 1g, 奶粉: 15g, 可可粉: 30g, 鸡蛋: 130g, 低筋面粉: 105g, 核桃仁: 80g

步骤

1将酥油、绵白糖拌匀,搅拌至呈蓬松状

2将奶粉、可可粉过筛后,加入盐一起搅拌匀

3分次加入蛋液,拌匀

4加入过筛后的低筋面粉 拌匀

5再加入事先烘焙熟的核桃仁拌匀

6将蛋糕糊装入裱花袋,挤入模具内即可 约9分满

7将蛋糕胚放入烤箱中,以上下火180度/160度烘烤15分钟左右

8出炉后再表面筛上可可粉适量即可

小技巧

天冷时 酥油要事先软化 再进行制作 加入鸡蛋液时要少量多次 以免油蛋分离,影响蛋糕质量 核桃仁和装饰的可可粉若事先烘烤下 味道更好


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