翡翠炒饭

原料

米 (rice) 1杯 芥兰 (Chinese broccoli) 3根 胡萝卜 (carrot) 1根 盐 (salt) 1.5小匙 (tsp)

步骤

1) 大米洗净沥干水分,加等量的水浸泡15分钟。煮成米饭,冷后搅松; 2) 胡萝卜削去表皮后,在开水里焯软后切幼粒; 3) 芥兰洗净,摘下叶子,切碎后加1小匙盐腌5分钟。叶子变软后,冲去盐分,沥干水分后切幼粒; 4) 锅里加3大匙油,加米饭,大火炒松。加胡萝卜碎和芥兰碎,大火快炒3分钟,加1/2小匙盐调味。


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