咸鱼: 一斤， 半肥瘦: 半斤， 茄子: 两条， 蒜泥: 适量， 姜片: 适量
1准备好材料
2把猪肉爆出猪油来
3把猪肉爆出油捞去泥煲那里，然后放咸鱼进去炸下，煎下
4把茄子切成这样，咸鱼捞去泥锅跟猪肉一起，然后放茄子到锅煎一下
5茄子，咸鱼，猪肉都爆过了，全部放到泥砂锅，放上蒜泥，姜片，加碗水，闷
6盖上锅盖闷半小时
7出锅，热腾腾的茄子煲咸鱼
咸鱼已经有味道了，所以这个菜不要放那么多盐