日式豆沙饼

原料

高粉: 175, 低粉: 35, 牛奶: 150, 酵母: 2(2.5ml), 盐: 2, 糖: 15, 黄油: 15, 奶粉: 8, 豆沙馅: 180(6个)

步骤

1按照吐司揉面要求至完全阶段,一发

2分6份滚圆松弛15分钟

3包入豆沙馅儿,轻轻按略扁,二发

4表皮刷清水搁芝麻

5饼上铺油纸压烤盘,180度20分钟

6出炉,软乎,表皮脆

小技巧

这个面团分量分6个180度20分钟,分9个160度20分钟


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