烤冷面

原料

冷面片: 一片, 鸡蛋: 一个, 洋葱碎: 若干, 香菜碎: 若干, 天津蒜蓉辣酱: 一勺, 甜面酱: 半勺, 水: 适量, 醋: 适量, 白糖: 适量, 辣椒粉: 适量, 孜然: 适量, 芝麻: 适量

步骤

1锅烧热,倒入少量油,放入冷面片,调中小火。

2在冷面片上打上蛋液,使蛋液均匀覆盖面片一面,蛋液凝固后,向面片下呲少量水,防止冷面硬,影响口感。

3将蒜蓉酱 甜面酱 水 醋 混合好的酱汁涂到面上  撒洋葱碎 香菜碎 白糖 辣椒粉 孜然

4将冷面两侧向中间折叠 折叠好后涂酱汁 切断 即可出锅

小技巧

注意火不要大 不让容易糊。 还可添加火腿肠 卫龙等材料 或是少许咖喱粉


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