原料

南瓜: 2500克

步骤

1大南瓜一个，不论大小，去皮、去籽；

2先切片，大约5到8毫米一片； 然后，摊开在大太阳下爆嗮至全水分全干；

3先在锅中放水； 然后把南瓜置于锅中隔水折子上； 再大火蒸15分钟，至南瓜片变软； 拿出放凉，即可吃了

小技巧

1、南瓜的厚薄度也可依个人喜好来切，太厚不易晒干，太薄吃起来口感不好，所以6毫米是一个比较好的厚度； 2、必须生南瓜切片晒干，如果是蒸熟晒，就会散掉不成片； 3、蒸的时候切记不要让南瓜片浸水，只能利用水蒸气将南瓜片蒸熟； 4、蒸的时间只要保证南瓜熟了即可。