干辣椒: 3个， 鸭脖: 3根， 老抽: 3勺， 生抽: 3勺
1鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓
2用盐酒葱姜腌两小时.
3使用的香料有以下六种：八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以上)
最后装盘，盘底放上绿叶蔬菜，将鸭脖子摆放整齐，撒上芝麻做点缀。鸭脖子辣口不辣心，吃了不上火。鸭脖含蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，肉感十足，层次分明，让人欲罢不能，口齿留香回味悠长！是一种男女老少都喜欢的美食！