咖喱炒饭

原料

材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,洋葱末10克,红椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克调味料咖喱粉2克,咖喱块(或油咖喱)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克盐、胡椒粉少许

步骤

1、在滑过油的热锅中入油25cc,加入奶油、咖喱粉、咖喱块。 2、把奶油、咖喱粉、咖喱块炒至糊状。 3、放入洋葱末、蒜茸炒香。 4、再放入红椒末、芹菜末。 5、将咖喱料炒匀后盛出待用。 6、在滑过油的热锅中入油,放入打散的蛋液炒匀,再放入米饭炒散。 7、放入炒好的咖喱料,用旺火翻炒。 8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒,炒出香味即可。 POINT 1、炒咖喱时火力要小,否则咖喱香味不浓。 2、要把米饭的颜色炒得均匀。


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