啤酒龙虾Lobster with Beer

原料

龙虾: 一斤, 啤酒: 一瓶, 葱、姜、蒜: 适量(蒜多些), 干辣椒: 5个, 八角: 4个(适量), 香叶: 5片(适量), 花椒: 一小把, 红油豆瓣: 三大勺, 冰糖: 4块, 生抽: 2勺, 食用油: 适量(正常炒菜量)

步骤

1龙虾处理干净,沥水备用。

2准备材料,注意姜切片,留蒜头,如图。

3凉锅热油,加入3大勺红油豆瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味后放入龙虾,转大火煸炒1min,然后加入冰糖、啤酒、生抽继续用大火烧20min(整个过程不盖锅)。

4翻炒下,收汁差不多,即可出锅。

5装盘,搭配一碗凉面,悠哉~


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