酿苦瓜

原料

苦瓜: 一个, 肉馅: 250g, 干香菇: 六七个, 干黄酱: 少许, 香油: 一茶勺, 料酒: 一汤匙, 盐: 少许, 生抽: 一茶勺, 淀粉: 少许, 胡椒粉: 少许, 蒜: 两瓣, 葱: 一段, 红辣椒: 一个

步骤

1准备食材 泡发干香菇

2葱蒜切末 香菇切丁

3将 淀粉 胡椒粉 盐 香油 生抽 料酒 香菇 少许葱末 放入肉馅 拌好腌着

4苦瓜洗净写斜刀块 掏瓤

5将肉馅填入苦瓜中 填实

6热锅倒油 放入从姜末

7煎苦瓜

8煎至两侧肉馅固定  在锅边将干黄酱炒开

9将苦瓜码放锅中 盖盖焖熟 中间翻一次个

10苦瓜焖至两边金黄 放入红尖椒收汁即可

小技巧

干黄酱可以用红烧汁代替


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