香辣肉酱

原料

猪肉: 500g, 辣椒: 适量, 大蒜: 适量, 生姜: 适量, 花生: 适量, 芝麻: 适量, 干黄酱: 250g, 纯茶油: 半锅

步骤

1把各种辅料都分开切碎待用

2把生花生和芝麻炒熟

3把肉剁碎,放生抽,料酒,胡椒腌制好

4下锅,把容器先烧干,放所有材料容积的两倍多油,然后按肉,辣椒,花生,芝麻,生姜,大蒜,干黄酱的顺序,一样一样的放到油里面,每种材料水分炸干了再放下一种

5熬一个小时以后,没水汽了,就可以关火了!

6拌面,拌饭,好吃到不行吖

小技巧

因为我崽崽一直在旁边捣蛋,所以忘记拍步骤图了,大致准备材料都比较简单,主要是要油放足,熬的时候一定得小火慢熬,翻动不粘锅,酱一般都比较咸,吃得清淡的亲们千万别加盐!!!


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