原料

鸡: ， 花椒: 10g， 大料: 1个， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 甜面酱: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 青辣椒: 2个， 洋葱: 半个， 香菜: 一把

步骤

1鸡肉剁小块，洗净

2凉水下锅，适量姜片、葱段，料酒，焯水捞出；用温水洗净浮沫。

3热锅凉油，多放点油好吃哇，下鸡肉煸炒，将鸡肉炒熟，水分炒干后捞出

4另起锅，放少量油，放花椒、大料、红辣椒、葱段、姜片、蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣一勺，甜面酱一勺，放入鸡肉，加入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

5锅里加入适量水，闷煮一会，更加入味，大火收汁，汤干后加入洋葱和青椒，翻炒出锅，放上香菜即可。

小技巧

用料里忘记写豆瓣酱、红辣椒了，亲记得备哦！还可以加入香菇、土豆，我是加了香菇，很好吃，鸡肉有酱香味