蛋清: 3个， 虾仁: 5个， 青豆玉米: 适量， 香葱: 适量， 虾皮: 适量
1青豆玉米焯水后备用
2香葱切末加入蛋清搅匀，虾仁切粒
3锅内加一碗水，水开后放入虾仁和虾皮，小火煮至虾仁变色，放入鸡蛋清，小火炖至定型后用勺子搅散，待完全炖熟后加入盐鸡精调味盛出即可。