泡菜虾仁饼

原料

面粉: 适量, 泡菜: 适量, 鸡蛋: 2个, 虾仁: 适量, 辣白菜: 适量, 黄酒: 少量

步骤

1先将新鲜的虾拨皮去肠,切丁,用少量黄酒腌制备用,适量泡菜切碎,不用切的太碎,可多些味道会浓郁些。

2把切好的泡菜虾仁放大碗里,泡菜汁适量,打入2个鸡蛋拌匀,再加入面粉,大概图中勺子约7勺左右,搅拌均匀,觉得厚可以加点水薄一些,可尝下味道淡加点盐,面粉能挂糊9⃣️行,厚一点饼会口感会厚,薄一点烧出来口感会薄一些。最后再拌好的糊中加入葱段,增添香味。不喜欢的可不加。

3平底不粘锅烧热倒油,油热后加入面糊,中小火煎,面糊一定要摊平成品才好看。一面煎熟再翻面煎,翻面过程中面饼会容易破,但不影响口味。

42面煎熟可以出锅了哦,煎的时间长些口感会老一些,短些嫩一点,自己家里烧的一点也不比店里味道差哦,泡菜一定要选好吃的。简单美味赶紧做起来吧!


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