葱: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 盐: 克， 萝卜: 根， 猪腿肉: ， 胡椒粉:
1肉末加入蛋清，姜末，烟，鸡精，胡椒粉，疯狂抓，不需要用棍打，用手挞就能让他充满弹性，有嚼头
2切丝
3记得萝卜冷水一齐入锅，滚起放丸子，上盘放葱花沉底