小米烫面饼

原料

面粉: 适量, 小米: 适量, 水: 适量

步骤

1小米洗净,放凉水,煮至开锅。不需要煮熟,开锅就好。

2盆里放入面粉,把刚开过的小米饭,倒入盆里,一边倒一边拿筷子搅拌均匀,像和面一样,不烫手就可以和面了。

3和完面就把它放到面板上,分成一块块,差不多两个大包子皮那么大,用擀面杖擀成圆饼,擀的时候面板上放一点面粉,不然会粘面板。

4擀好了,放平底锅上,中火慢烙,变色,有小点褐色就可以翻面。两面烙熟就可,4分钟左右就能熟。

小技巧

烫面饼凉了就不好吃了,我把它放在一个大盆里盖上锅盖。


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