素炒豆角丝

原料

豆角: 1斤, 大蒜: 3瓣, 食用油: 适量, 生抽: 2勺, 盐: 适量, 五香粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 西红柿: 1支, 姜: 少许, 白醋: 少许, 淀粉: 适量

步骤

1豆角洗净切丝

2焯水8成熟,沥干

3西红柿切块,蒜切片,姜切丝

4锅中放少许油,烧热后将豆角丝、西红柿、蒜瓣、姜丝同时放入大火翻炒,依次加入生抽、五香粉、白糖、盐,如果干锅了,就加少量水,根据豆角焯水的生熟程度,待豆角完全熟时,加入白醋和淀粉调成的汁,勾芡出锅

5完成

小技巧

不会判断豆角生熟的小伙伴,豆角焯水时可以时间长一点,待豆角软乎了或豆子可以捻烂了即可,可以再过遍冷水,豆角口感会好些。另外,个人经验是豆角离不开姜和蒜,葱就算了。


相关菜谱

  • 素炒豆角
  • 素炒豆角
  • 炒豆角丝
  • 炒豆角丝
  • 炒豆角丝
  • 素炒长豆角
  • 肉末炒豆角丝
  • 豆角炒土豆丝
  • 清炒豆角丝
  • 肉末炒豆角丝
  • 肉末炒豆角丝
  • 素炒扁豆(豆角、四季豆)
  • 、素炒牛蒡丝。
  • 素炒胡萝卜丝
  • 素炒萝卜丝
  • 素炒扁豆丝
  • 素炒三丝
  • 素炒三丝
  • 素炒三丝
  • 素炒土豆丝
  • 素炒三丝
  • 素炒胡萝卜丝
  • 素炒三丝
  • 素炒土豆丝
  • 素炒白萝卜丝
  • 素炒萝卜丝
  • 素炒土豆丝
  • 素炒土豆丝
  • 素炒土豆丝
  • 素炒三丝
  • 素炒胡萝卜丝
  • 素炒萝卜丝
  • 素炒土豆丝
  • 素炒五丝
  • 素炒胡萝卜丝