温泉蛋(鸡蛋无需放常温版)

原料

鸡蛋(无需放常温): 1只, 清水: 1升, 清水: 250毫升, 计时器: 1个

步骤

1锅里放5杯水刚好1升左右,煮沸,关火,把锅拿下来。

2锅里再到一杯凉水(热水的1/5)然后把凉鸡蛋直接放进去,计时器定11分钟(夏天可以短一点,冬天可以长一点)

3等11分钟后拿出来自然放凉,这余热的3.4分钟很重要!然后可以冲凉水避免烫手。

4如果你想做多个,比较好的方法是 a选比较厚保温性好的锅 b盖锅盖儿!或者想办法保温(我用了一个装饮料的保温袋效果很好) 当然,你还是需要自己微调。 例如鸡蛋比较大或者你家那边比较冷,可能就需要少放点凉水,等13分钟。以此类推!还是那句话,得试!!!


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