懒人番茄蛋包饭

简介

有的时候嘛,觉得蛋炒饭太简单。蛋包饭呢,又包不起来,很麻烦。通过7-11的蛋包饭便当,回家我也尝试做了一份。效果不错……看起来真的很像蛋包饭(因为没被包起来) 顺便加上了Vier特制番茄酱!

原料

1,西红柿2只 2,鸡蛋2颗 3,大米饭2两 4,少许盐,糖 5,香肠或者猪肉 6,洋葱少许 7,番茄酱少许8, 8,淀粉少许

步骤

1,把番茄切成块,把洋葱切碎放入锅中放少许油炒香后立刻放入西红柿(因为糊了的洋葱不好看),不放水,放少许盐和糖直到番茄变烂。这是番茄酱的自制。 2,放少许油,把香肠或者猪肉炒香,放入番茄酱小火稍微炒一下,放入大米饭,直到米饭全热,把饭盛到盘子里定型。 3,把鸡蛋加入少量淀粉迅速搅拌均匀,到看不见明显的蛋清为止,平底锅不放油直接把蛋浇到锅上摊成鸡蛋饼,然后把蛋皮盖在饭上,撒上自己做的番茄酱。喜欢吃香肠的不妨放一根德国香肠,味道很好哦!

小技巧

番茄酱想要好吃,要了解番茄酸甜度,然后再按照自己的口味适当加糖


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