豆豉剥皮鱼

原料

剥皮鱼: 500克, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 豆豉: 1汤勺, 盐: 若干, 芹菜: 2条

步骤

1剥皮鱼,剥皮去掉鳃和内脏,泡在淡盐水里(目的是让鱼肉有点味道,还有肉质会紧实些)

2姜,切丝 蒜,切碎 芹菜,切段

3热锅冷油,下姜丝,蒜末,豆豉,炒出香味。

4将控干盐水的剥皮鱼,下锅,快手翻炒几下。

5然后下少许水,剥皮鱼属于快熟的鱼,所以水不用多。 当然?想煲鱼汤,尽管下啊, 扯远了。?

6记住下一小撮盐,这是给鱼汤加味的,千万别下太多啊。 咸哭了?就当盐鱼吃了吧。 反正不浪费啊? 临起锅,下芹菜,关火,略微焖一下,盛鱼?

7香喷喷

8豆豉剥皮鱼

小技巧

1.淡盐水鱼儿泡泡澡,   紧致皮肤外带滋味。 2.小撮盐巴,多美味。   多下盐巴,鱼儿咸。 3.喜欢辣的,可下辣椒哦


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