洋葱炒牛肉

原料

洋葱: 半个或1个, 牛肉: 适量, 淀粉: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 油: 适量, 葱: 适量, 开水: 少量

步骤

1将牛肉洗净切成块状或者片状,加入盐,生抽(酱油也行),适量淀粉(保持牛肉的湿润,别加太多),静置10分钟。

2将洋葱,葱,切好备用。

3放油,预热一会儿,关火。将牛肉一片片铺开放在锅里,开火。一会儿牛肉慢慢上色,用筷子将片片牛肉快速翻转。再快速翻炒牛肉。紧接着,倒入洋葱翻炒30秒。再加入一小勺开水,放入葱花,盖紧锅盖,闷30秒左右,即可出锅。

小技巧

也可以将牛肉换成猪肉。或者将洋葱换成青椒,口感一样很棒。


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