西兰花炒虾仁

原料

西兰花: 中朵一个, 虾仁: 200g, 蒜: 四瓣, 酱油: 少许, 水淀粉: 少许, 盐: 少许

步骤

1先把虾开背,因为我买的是特大的虾仁,一定不能开全,头部和胃部留一点,开背一是为了入味,二是为好看能成个虾球~~我买的是冻的虾仁,所以口感比较脆,如果是现拨的虾仁就要稍微麻烦些。

2把西兰花掰成小朵,用水泡5分钟,然后烧一锅水,把西兰花焯水,备用~

3我是用了焯西兰花的水再继续把虾仁放去过水,目的是快速成虾球。

4少许油,不要等油全开放入蒜末,放入西兰花煸炒,然后放入虾仁,我是把酱油兑点点水里面加了少许盐和糖调了个碗汁浇入,然后翻炒后加入少许水淀粉,翻炒出锅。

小技巧

如果有胡萝卜颜色,营养上会更好,今天没备~下次吧~嘻嘻~如果备胡萝卜也最好与西兰花方式一样。


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