墨鱼干猪蹄

原料

猪蹄1: 只, 冰糖: 10克, 油: 10克, 盐: 10克, 鸡精2: 勺, 墨鱼干: 0.5只, 香菇干: 8只

步骤

1香菇,墨鱼干泡发,洗净。 猪蹄洗净,飞一次水。

2热锅,下油。 油热冒烟,下冰糖,等冰糖融化,开始冒泡时。 下香菇和墨鱼干。煸炒出香味。 下猪蹄,煸炒上色。

3把食材倒进高压锅, 放水,水位应刚好淹没猪蹄。 放食盐和鸡精。 高压锅上盖,大火煮开,开始大量喷气时,关掉一半的火,成中火。 中火煮20分钟。


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